おのだネギ三昧ラーメン

  • 2019.06.18 Tuesday
  • 16:55

 

長男の結婚式も無事に終わり一安心

 

本当に良いご縁に恵まれたことを親として本当に嬉しく思う

 

 

で、時間的にも余裕が出てきて久々にラーメン屋さん巡り

 

今回お伺いするのは、山陽小野田市にある「ラーメン加藤」さん

 

当日は絶好のラーメン日和の「雨」である

 

ラーメン好きの方ならご存知かと思うが、ラーメンは雨降りの日が一番美味しい

 

ガラから出る旨味成分は95度以上になるとアクになるが、雨の日は気圧が低いため沸点が低くなる

 

したがって、雨の日はアクになる前にお湯が沸くため、スープが沸く温度も低くなり旨味成分がアクにならないのである

 

 
な、なんと、おのだネギ三昧ラーメンがあるじゃないか!!
 
 
おのだネギ三昧をふんだんに使った「ネギ三昧ラーメン」
 
迷うことなく注文
 
運ばれてきたのは・・・
 
「麺が見えないじゃないか」
 
先ずは、ネギを食するもこれまたネギが甘〜い
 
 
ストレートの細麺でソフト感のある麺
 
スープは豚骨醤油でやや濃厚
 
最近は牛骨ラーメンにハマっている私ではあるが、この豚骨醤油ラーメンもなかなか美味い
 
何といっても、おのだネギ三昧が良い仕事をしているなと感じた
 
 
追記
 
先日上京した際に食べた ナベラボ 池袋「牛骨ラーメン」

ちょっと塩分が強すぎる感じがするも、また食べたいと思うラーメン

 

羽田空港で食べた某ラーメン

二度と口にしないと思います

 

地元に帰って食べた牛骨ラーメン&カレーセット(喫茶 リバー)

この牛骨ラーメンが私の中ではNo.1

 

 

 

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