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    おのだネギ三昧ラーメン

    • 2019.06.18 Tuesday
    • 16:55

     

    長男の結婚式も無事に終わり一安心

     

    本当に良いご縁に恵まれたことを親として本当に嬉しく思う

     

     

    で、時間的にも余裕が出てきて久々にラーメン屋さん巡り

     

    今回お伺いするのは、山陽小野田市にある「ラーメン加藤」さん

     

    当日は絶好のラーメン日和の「雨」である

     

    ラーメン好きの方ならご存知かと思うが、ラーメンは雨降りの日が一番美味しい

     

    ガラから出る旨味成分は95度以上になるとアクになるが、雨の日は気圧が低いため沸点が低くなる

     

    したがって、雨の日はアクになる前にお湯が沸くため、スープが沸く温度も低くなり旨味成分がアクにならないのである

     

     
    な、なんと、おのだネギ三昧ラーメンがあるじゃないか!!
     
     
    おのだネギ三昧をふんだんに使った「ネギ三昧ラーメン」
     
    迷うことなく注文
     
    運ばれてきたのは・・・
     
    「麺が見えないじゃないか」
     
    先ずは、ネギを食するもこれまたネギが甘〜い
     
     
    ストレートの細麺でソフト感のある麺
     
    スープは豚骨醤油でやや濃厚
     
    最近は牛骨ラーメンにハマっている私ではあるが、この豚骨醤油ラーメンもなかなか美味い
     
    何といっても、おのだネギ三昧が良い仕事をしているなと感じた
     
     
    追記
     
    先日上京した際に食べた ナベラボ 池袋「牛骨ラーメン」

    ちょっと塩分が強すぎる感じがするも、また食べたいと思うラーメン

     

    羽田空港で食べた某ラーメン

    二度と口にしないと思います

     

    地元に帰って食べた牛骨ラーメン&カレーセット(喫茶 リバー)

    この牛骨ラーメンが私の中ではNo.1

     

     

     

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