野菜で高機能味噌汁

  • 2017.10.04 Wednesday
  • 18:00

 

久々のブログ

 

雑務に追われついつい・・・

 

 

先月28日、宇部市文化会館で開催された「AYSA 2017秋の特別セミナー」で講演(お話し)をさせて頂いた

 

錚々たる講師陣の中に何故か私が・・・

 

やまぐち健康応援団、みそソムリエとして演題は「味噌のチカラ」

その中から一部を―

 

平均寿命:山口県民 47都道府県中 男性 39位、女性 37位

     日本は香港に次いで世界第2位(男性 80.98歳 女性 87.14歳)

 

健康寿命:山口県民 47都道府県中 男性 27位、女性 7位

     日本はシンガポールに次いで世界第2位

※健康寿命:人に頼らず自分で身の回りのことができる期間

 

不健康期間:男性8.84年 女性 12.35年

      日本は世界第1位

※不健康期間:平均寿命から健康寿命を引いた期間(言い換えれば、寝たきり期間)

 

最近の発表では、90歳以上 206万人

        65歳以上 3514万人 男性 1525万人(24.7%)、女性1988万人(30.6%)

総人口に対する65歳以上の高齢者人口の比率(老年人口比率)が21%以上は超高齢社会と言われるが、何と27.7%!

 

医療の進歩や生活水準の向上に伴う高齢化は望ましいことだが、国民としては自身の老後をしっかりと見据え、日頃から運動や生活習慣の見直し、健康に努めるように努力していくことが最も大切だと思う

 

理想は、健康寿命を延ばすこと(不健康期間を短くする)

 

アンチエイジング(抗老化・抗加齢):老化は自然現象として認め、如何に健康的に老いるか

その為にも、バランスの取れた食事、適度な運動、十分な睡眠を取り、規則正しい生活をすること

 

そこで、欠かせないのが一日1杯以上の野菜たっぷりの味噌汁

味噌汁を飲む→味噌汁を食べるという意識を持つ

 

野菜は第7の栄養素といわれるファイトケミカルを多く含む

野菜のエキスから取ったダシ 野菜(Vegetable)+出汁(broth)=ベジブロス

 

野菜のエキスから出汁を取った、野菜たっぷりの味噌汁は上品な味

 

 

今回も頂きました 「おのだネギ三昧」

 

早速、女房が作ってくれました

大根、たまねぎ、人参、里芋、しめじ、ごぼう、豚肉入り味噌汁

 

そこに、刻んだたっぷりの「おのだネギ三昧」

 

「おのだネギ三昧は、他のねぎと比べて風味も良くて優しい味よね」と、女房

 

本当に美味しくいただきました

 

そして、元気になったような気がします

 

まさに、味噌と野菜のちからで高機能味噌汁!!

 

 

 

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